Apprenons maintenant à bien manger en sauvant l'environnement et découvrons la méthode "Low and Slow"...
Fadi Abou et Flavio Buciarelli ont écrit un ouvrage s’adressant aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration afin de les fédérer et les sensibiliser à de nouveaux codes de conduite facilement applicables dans leurs établissements pour un impact manifeste sur la planète.
Rencontre avec Elodie Robert, responsable environnement de l'Hôtel Métropole Monte-Carlo, Georges Marsan, Maire de Monaco et Flavio Bucciarelli co-auteur de cette ouvrage
