Près de la moitié de la production de fruits et légumes dans l'union européenne est perdue. C'est ce que révèle un rapport de la FAO (Food and Agriculture Organization), tout récemment mis en avant par le projet européen Veg-i-Trade.
Ce que l'on y apprend ? Que 46% des fruits et légumes produits en Europe ne sont pas consommés. Et que dans ces 46%, le consommateur intervient pour 13%, les pertes à la production pour 20% et la distribution/logistique, pour 13%.
L'analyse de Baptiste, Eco Sapiens
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Chronique postée le 24 octobre 2012
