En région PACA, après Bandol, c'est au tour de la commune de Sanary-sur-Mer de voir naître une AMAP poisson, selon le même principe : un panier de poissons tous les quinze jours (pour l'instant), au prix de vingt euros représentant un à deux kilos de poisson selon les espèces. Pour les pêcheurs, cette re-création d'un marché local sans intermédiaire représente une double garantie : la stabilité du prix et l'assurance de vendre le produit d'une pêche qu'ils peuvent ainsi adapter. Pour le consommateur, mieux vaut poisson frais issu d'une pêche ancrée dans le territoire, qu'importé d'outre-Atlantique quand on est en bord de mer ! Et pour la ressource, le poisson de saison et les espèces oubliées sont une garantie contre le pillage.
Entretien avec Thierry, pêcheur à Sanary-sur-Mer, qui a effectué sa première vente dans le cadre de l'Amap poisson.
Un sujet de Pascale Marcaggi.
Posté le 05/06/2012
