Au regard de notre santé ou de notre planète, que mettre dans nos assiettes ?
Effet de serre, déforestation, pollution de l'eau, gaspillage de terres, risques accrus de cancers et de maladies cardiovasculaires : l'élevage et la viande sont sur le banc des accusés. L'urgence du changement de nos comportements alimentaires devient criante.
Les auteurs :Claude Aubert, ingénieur agronome et Nicolas Le Berre médecin homéopathe, nous guident vers une proposition concrète, illustrée de menus et des recettes bien choisies.
Claude Aubert répond aux questions de Jean Tonelli
Pour en savoir plus sur l'ouvrage "Faut-il être végétarien ?" cliquer ici
Posté le 27 juin 2013
