Le mouvement Slow Food est né en Italie en 1986, en réaction à l'intention de la chaîne McDonalds d'installer une succursale sur le site historique de la Piazza di Spagna - la place d'Espagne - à Rome. Né d'une boutade lancée par le chroniqueur gastrnomique italien Carlo Petrini, le mouvement Slow Food connaît alors un essor rapide en Italie, et est aujourd'hui fort de 1000 "conviviums" à travers le monde (83 000 membres). La région de Coni, dans le Piémont italien, dont est originaire Carlo Petrini, cultive pour sa part, un art tout particulier de développer les valeurs de Slow Food : la ville de Fossano - 4e ville de la région de Coni - a en particulier réussi à intégrer les jardins scolaires dans les programmes d'enseignement, et développé de solides réseaux avec les "convivium" français, notamment celui du pays Basque, et celui de Tours, ville où se tient le Salon Euro Gusto.
L'un des temps forts de ce lien, qui perdure tout au long de l'année, est l'accueil réservé à la délégation française, lors de la rencontre internationale biannuelle Terra Madre, qui s'est tenue cette année du 19 au 25 octobre, à Turin : hébergement chez l'habitant, mise à disposition des familles, de leurs voitures, d'un autocar, visite de la ville, réception, spectacle au château, mais aussi rencontre avec l'équipe municipale, très impliquée dans Slow Food, au premier chef le maire de Fossano, Francesco Balocco.
Un reportage signé Pascale Marcaggi.
Photo: Beppe Calvo (président Slow Food de Fossano) et Francesco Balocco (maire de Fossano).
Posté le 19/11/2012
