Jean-Noël Yvon est le tout premier ostréiculteur à s'être officiellement engagé dans la démarche «huîtres durables et solidaires», la certification attribuée par le réseau Cohérence, en Bretagne : utilisation de naissains naturels (nés en mer), bonne gestion des déchets (tri, recyclage), engagement solidaire (participation au groupe de travail), économie d'eau douce (réduction du débit, récupération eau de pluie), et entretien des bâtiments et abords, tels sont les points forts de cette certification annuelle. Le refus de recourir aux élevages trop intensifs en écloserie, a fortiori aux "manipulations" (les huîtres triploïdes) et la volonté de s'inscrire dans une démarche de "bassin-versant" ont conduit Jean-Noël Yvon à s'engager dans cette démarche pionnière. Il est aujourd'hui rejoint par d'autres producteurs de la Ria d'Etel et du Golfe du Morbihan, le berceau du Belon, l'huître plate.
Un sujet de Pascale Marcaggi.
Posté le 12/11/2012
- Ets Yvon et Fils :
Le Listrec - 56550 LOCOAL MENDON
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