C'est ce qui s'appelle la prime à la tradition de qualité : la rédaction du Point.fr a élu la galette des rois de Christophe Vasseur, « meilleure galette parisienne 2014 ». Sa boulangerie « Du Pain et des idées » fait joliment l'angle entre la rue Yves Toudic et la rue de Marseille, dans le 10e arrondissement de Paris. Et les ingrédients y sont : farine de tradition française (blé sans boue d'épandage, etc), eau filtrée (sans nitrate, ni métaux lourds), beurre de la coopérative de Pamplie dans les Deux-Sèvres,
