Pâtissier dans des restaurants souvent pluri étoilés , il a décidé de changer de vie pour retourner à la vraie vie peut être, à la terre sûrement . De là à aider à son niveau, à changer le monde, il n’y a qu’un pas et il ne manque pas d’idées de changement , parfois déroutantes et puis pourquoi pas ?
Comment dépolluer les océans avec de la laine de moutons, ou isoler les habitations avec de la paille de lin, ou encore construire sa cabane dans les arbres …même s’ils sont tordus.
Une interview du Docteur Jacques Labescat
