Les légumineuses ont de fabuleuses propriétés pour la terre et l'homme. Elles fixent l'azote (pas besoin d'engrais) et la restituent en enrichissant le sol. Leurs atouts nutritionnels (beaucoup de protéines et de fibres, peu de graisses) en font des aliments de choix. Ce guide réunit conseils de culture, atouts santé et plus de 150 recettes.
Blaise Leclerc, docteur en agronomie, et Claude Aubert, ingénieur agronome, nous révèlent les secrets de ces fabuleuses légumineuses.
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Posté le 28 avril 2016
