Nous consommons trop de sucre, avec son cortège d'effets néfastes sur la santé.
Devrait-on pour autant se priver de dessert ? Pas question pour les auteures de ce livre qui proposent des recettes savoureuses grâce à huit alternatives saines et naturelles au sucre blanc et autres « sucres » industriels (saccharose etc).
Elles invitent le lecteur à jongler entre ces « sucres alternatifs » pour profiter de leurs saveurs et de leurs vertus :
index glycémique très bas du sirop d'agave, effet reminéralisant du sucre complet, bienfaits antioxydants du sucre de coco...
A la clé, 56 recettes délicieuses (dont certaines sans aucun sucre ajouté): clafoutis au miel, tatin rustique au caramel de muscovado ou encore petit choux d'épeautre à la crème « café-noisette »...
Par Marie Chioca. A travers son blog « Saines gourmandises » et une dizaine d'ouvrages, Marie transmet sa passion pour la cuisine saine, bio et gourmande.
Par Delphine Paslin, auteure du blog « Le plaisir des mets », où elle marie avec fantaisie le plaisir du « fait-maison » et d'une cuisine naturelle et savoureuse.
Marie et Delphine ont déjà publié un livre à quatre mains chez Terre vivante : « Je crée mes cadeaux gourmands ».
Posté le 09.12.2013
