Slow food La révolution par la restauration!
C'est le plat élaboré que veut réussir dans les années à venir le fondateur du mouvement Slow Food.
Carlo Petrini publie aujourd'hui un livre intitulé "terra madre", un vigoureux manifeste non seulement sur la gastronomie, mais sur l'engagement indispensable pour changer notre mode de vie, la consommation de masse, la culture intensive, les grands circuits de distribution et faire prendre conscience aux pays du nord qu'ils jettent de la nourriture alors que souvent la famine menace dans les pays du sud.
Terra Madre c'est la traduction exacte de "Mother Earth" en anglais le slogan des écologistes américains. Noel Fantoni a demandé à Carlo Petrini si ce slogan était dans l'esprit de son ouvrage.
Posté le 17/10/2011
