Jacques Fourès est oenologue, formateur en bio-dynamie, en tant qu'indépendant et aussi pour Vini Vitis Bio, société de communication, de formation pour l'agriculture biologique, écologique, biodynamique créée en 1999 et présente sur l'aire de production viticole de l'Europe de l'Ouest.
Pessac-Léognan.... les Premières Côtes de Bordeaux, Jacques Fourès reprend les exploitations familiales situées dans le berceau, le saint des saints des grands vins de Bordeaux, après une première expérience professionnelle à vendre des bâtiments dans le monde entier...vaches laitières, bouillie bordelaise et soufre pour l'engrais, son père refusera de goûter au vin dès lors que le sol a été traité aux engrais chimiques, de peur de s'intoxiquer.... après un passage comme tout le monde, par la case du conventionnel, Jacques Fourés "descend du tracteur" et reprend les méthodes paternelles.
Un sujet de Pascale Marcaggi.
Posté le 30/09/2011
crédit photo: photo libre
